• Adiscat alerta de la caída del uso de los envases reutilizables en Horeca, de un 30% en seis años en refrescos, aguas y cerveza, y aboga por la implementación de sistemas de depósito, devolución y retorno (SDDR) similares a otros países de la UE.
• El 86% de los asociados está introduciendo aspectos de digitalización en su estrategia empresarial, en especial para mejorar la relación y la interactividad con sus clientes.
Marzo de 2016. La Asociación de Empresas de la Distribución y Logística de Bebidas y Alimentación de Cataluña (ADISCAT), que comercializa sus productos en el canal Horeca y en el comercio independiente, ha celebrado su convención anual bajo el lema “Retos de la distribución 2016”. Su presidente, Jordi Pujol Medina ha destacado la capacidad del sector de “sobrepasar las dificultades de la crisis, como la caída de consumo o la falta de financiación, y alcanzar por segundo año consecutivo un crecimiento del 4,41% en 2015”, superando el incremento del 3,3% del 2014. Además, y según una encuesta realizada por la asociación, el sector mantiene el optimismo con una previsión de crecimiento de entre el 3 y el 5% en 2016. Según José Manuel Fernández Echevarría, director ejecutivo de Adiscat, uno de los aspectos que más ha influido en la evolución del sector es el excelente comportamiento del turismo, que continua batiendo cifras record especialmente en Cataluña, junto con una cierta mejora del consumo y las buenas temperaturas.
El acto ha tenido lugar en el Castell Jalpí de Arenys de Munt y ha sido inaugurado por Gerard Isanta, vicepresidente de Adiscat, quien ha abogado por la unión del sector para defender los intereses comunes.
El encuentro ha analizado cuales son los retos que el sector debe afrontar en los próximos años. Entre ellos destacan cuatro grandes ámbitos; reto de la Sostenibilidad y el medioambiente, con la defensa de los envases reutilizables y la adaptación a nuevos tipos de vehículos, reto para una relación más equilibrada con los grandes fabricantes, reto de la digitalización como oportunidad para mejorar la relación con los clientes y reto de la formación.
– Reto de la sostenibilidad. En este sentido, Fernández Echevarría ha defendido que se debe apostar por el uso del envase retornable y ha alertado de que las botellas retornables de cerveza en la HORECA han caído un 16’5% de 2005 a 2015. En aguas y refrescos ha caído más del 30%, por lo que es necesario actuar con urgencia ante la falta de sensibilidad de los diferentes gobiernos ante esta problemática y la influencia de los intereses de los grandes fabricantes para gran consumo.
Según Echevarría “el sector defiende la implantación de sistemas de depósito, devolución y retorno (SDDR) que ya se están implantando con éxito en países como Alemania y Dinamarca”, así como que se tomen medidas de apoyo al envase retornable estableciéndose objetivos vinculantes y la aplicación de tasas a envases como las latas que se han incrementado en más de un 70% durante los últimos diez años. Con un SDDR volveríamos a pagar un depósito por los envases, lo que supondría darles un valor. “Los envases de bebidas de un solo uso serían recogidos por los distribuidores a través de su logística inversa y con los mismos vehículos que reparten la mercancía se encargarían de su retorno para su reciclaje”, ha añadido.
También en el ámbito medioambiental, consideran necesaria una renovación y adaptación progresiva hacia vehículos menos contaminantes. Para Adiscat, este cambio debe hacerse de forma paulatina. Por otra parte, tanto desde Adiscat como desde Fedishoreca se están realizando importantes acciones de concienciación de la realidad de la distribución urbana de mercancías y de la problemática en la carga y descarga, ya que por sus necesidades requieren tiempos mayores a otros sectores como el de la paquetería, que están incrementado su presencia en los últimos años por el auge del comercio electrónico.
– Otro de los retos del sector es la revolución digital. En este sentido, el 82% de los asociados considera que la relación con el canal puede variar y mejorar gracias a la digitalización. El 62% piensa que el sector de la Hostelería llevará a cabo la revolución digital en 5 años frente a un 24% que opina que podrá hacerlo en dos años, y un 7% que cree que no les afectará. Por otro lado, 48% considera estar preparados para este cambio y el 86% va a introducir la adaptación a la era digital dentro de su estrategia empresarial, con mejoras que impliquen una mayor interacción con los clientes.
– Otro de los grandes retos a los que tiene que enfrentarse el sector es la concentración de los grandes fabricantes y su aumento de poder. En este sentido, desde Adiscat y Fedishoreca se han llevado a cabo un gran número de gestiones con la administración para intentar que se respete la normativa de La Ley de la cadena alimentaria que obliga, entre otros aspectos, a los contratos escritos y a que no se cambien las condiciones de los mismos de forma unilateral. Para José Manuel Fdez. Echevarría “es imprescindible un mayor equilibrio en las relaciones entre fabricante y distribuidor”.
– Finalmente, Jordi Pujol, presidente de Adiscat, ha señalado las dificultades de contratación de profesionales repartidores que tuviesen la preparación necesaria. La asociación apuesta por conseguir un carnet profesional de repartidor a través de la FP profesional, una iniciativa que de momento no ha conseguido los apoyos necesarios de la administración.
Ponentes invitados: Caixa Bank y Energivity Consulting
Asimismo, han participado en la jornada Enric Fernández, director del Departamento de Estrategia Bancaria en Caixa Bank, quien ha asegurado que “no estamos en riesgo de volver a una crisis como la que se produjo en 2008-2009”, aunque la recuperación no va a ser igual en todos los países. Enric Fernández ha analizado los focos de incertidumbre como la situación de China, la bajada de precios del petróleo, los tipos de interés o la situación de las economías más vulnerables en el mercado global. Para Fernández son problemas importantes pero que se pueden afrontar.
Por otra parte, Mónica Mendoza, gerente de Energivity Consulting, impartió una charla sobre motivación de los equipos de ventas, destacando el papel de la actitud ya que “puede hacernos ver oportunidades donde otros sólo ven un problema”.
ADISCAT es la Asociación de Empresas de Distribución y Logística de Bebidas y Alimentación de Cataluña que fue constituida en Barcelona el 2004. Representa el 80 % del sector y está formada por 150 empresas que dan trabajo a 4.500 personas de forma directa. Como sector, facturan 1.050 millones de ventas y cuentan con 3.500 vehículos de reparto y comerciales. Trabajan para 60.000 establecimientos o puntos de venta (bares, hoteles, restaurantes, pequeños supermercados, etc.) a los que distribuyen 105 millones de paquetes/cajas al año.
Entre sus objetivos se encuentran dar a conocer el sector uniendo esfuerzos para la defensa de sus legítimos intereses, constituirse como un interlocutor ante las instituciones públicas y privadas, elaborar informes que permitan la mejora de los asociados, ofrecer programas de formación en el sector y organizar y profesionalizar el sector.
ADISCAT forma parte de FEDISHORECA, la Federación Española de Empresas de Distribución a Hostelería y Restauración. Fue constituida en 2007 y agrupa a más de 500 empresas de 15 asociaciones empresariales territoriales.
El sector de la distribución del canal Horeca comercializa y distribuye las bebidas y productos de alimentación a bares, hoteles y restaurantes y comercio independiente de alimentación. Da servicio a más de 300.000 establecimientos a través de sus Centros de Distribución y la capacidad de sus más de 25.000 camiones de reparto y 18.000 vehículos comerciales. La Facturación suma los 17.600 Millones de euros.