L’arrencada de l’any 2024 es va veure marcat per una sèrie d’esdeveniments que van deixar la seva petjada en el sector de l’hostaleria i el turisme a Espanya. D’una banda, els mesos de gener i febrer van portar amb si una combinació de factors significatius: un augment de tres dies laborables i pics de calor històrics. Aquestes condicions van propiciar un augment de l’ús de les terrasses, amb un increment notable en les vendes de begudes refrescants.
No obstant això, la perspectiva va canviar dràsticament en arribar març. Aquest mes es va enfrontar a una disminució de dos dies hàbils i a l’arribada d’intenses pluges que es van estendre de llarg a llarg del país. Aquests esdeveniments climàtics van condicionar els resultats de la Setmana Santa, afectant tant els allotjaments com al consum en terrasses i el turisme d’última hora.
D’acord amb les anàlisis realitzades per alguns dels principals distribuïdors de FEDIS HORECA s’observen algunes tendències importants en el sector. Els creixements experimentats en els últims dos anys s’han desaccelerat, donant lloc a una estabilització en el canal de distribució. Els preus han deixat d’augmentar, la qual cosa ha portat a una convergència entre el volum de vendes i el valor generat. Aquesta situació ha impulsat estratègies més agressives quant a promocions per part dels comerciants. Els consumidors estan prioritzant cada vegada més la relació qualitat-preu, la qual cosa ha provocat una reducció en el tiquet mitjà de compra. A més, categories de productes considerats nínxol, com els productes ecològics, orgànics i vegans, han experimentat una desacceleració en la seva demanda.
En conclusió, el primer trimestre de l’any, influenciat en gran manera per les condicions climàtiques i la Setmana Santa, no ha d’interpretar-se com un declivi en la freqüència de consum, sinó més aviat com un període d’estabilització i racionalització en els hàbits de consum. Els consumidors estan prenent decisions més calculades i controlades quant a les seves despeses, la qual cosa reflecteix una nova dinàmica en el mercat que requereix una adaptació per part dels actors del sector.